Feita à mão.
Cozinhada devagar.
Sempre fresca.

Comida lenta.
Mãos honestas.

Abrimos a La Bottega com uma convicção: a massa feita à mão tem um sabor diferente da massa feita à máquina, e essa diferença importa. Cada forma da ementa é estendida nessa manhã pela nossa equipa de cozinha, com farinha moída localmente e ovos de uma quinta que visitamos todos os anos na primavera. Trabalhamos com produtores que conhecemos pelo nome, mantemos a ementa curta para fazer tudo bem, e acreditamos que uma boa refeição nunca deve parecer apressada.